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炒粉炒面的做法

    

广东特色炒米粉、河粉究竟起源于何时,由何人所创,因为完全属于民间的自发行为,其实并没有详细的记载,总共有两种传说,但是其发源地都在深圳,但有一种说法得到了较为广泛的流传,颇具传奇色彩,不妨一听。总共有两种传说,但是其发源地都在深圳,但有一种说法得到了较为广泛的流传,颇具传奇色彩,不妨一听。
早在清朝末年,位于广州北郊的沙河镇上有家小食店,店主早上卖白粥油条,中午卖家常饭菜,生活倒也安稳。一天早上,店门口来了一位衣衫褴褛的老人,有气无力地倒在门前的青石上。店主不禁起了恻隐之心,便叫妻子送一碗热粥给老人吃。老人推说没钱不能白吃,店主便道:“本店虽小,但对老人家,这白粥一向是免费的,你就放心吃吧!”没想到,从此之后老人几乎每天都来店里吃白粥,店主夫妇一直都没有嫌弃,照样给他吃。
    不久之后的一天,店主得病后卧床不起,小店只能关门歇业。一天,老人又出现在店里,当他知道病情后便说:“店主棵粒米难进,病自然难愈,今天就让我做碗好吃的给他开胃吧!”老人用白云山上引来的泉水浸泡大米,然后熟练地磨好米浆、烧好开水,再把米浆舀进竹匾上薄薄地摊了一层再蒸。一会儿工夫,米浆变成了粉皮,老人揭皮切条,加上葱盐香油,送到阿香床前。阿香顿时食欲大开,几碗下肚后,病情果然好转,他再三向老人道谢,也终于知道老人的来历。
    原来,老人竟然是宫里御厨,只因性格耿直得罪了慈禧太后,侥幸中逃出北京,从此隐姓埋名。老人说:“此粉出在沙河,就叫沙河粉吧!我在这里已经停留多时,再不走恐怕就要连累主人家了!”说完就走了,以后镇上的人再也没见过他。这就是炒河粉的传说!特点:出锅速度快,口味鲜美,快餐的首选。深圳神州小吃培训炒粉面培训学习内容:肉丝炒米粉、鸡蛋炒米粉、咖喱炒米粉、东莞珍珠粉、炒河粉、腊肠炒河粉、肉丝炒河粉 青菜炒面、肉丝炒面、鸡蛋炒面。。。等炒粉面培训开店投资少,无须专业设备,回报快,地方大小无关紧要,工业区、学校旁、市场内、小门店、露天市场、楼梯下,只要能伸展开都可以开业,没有特别要求。一份炒份仅需一分钟就可以出锅,成本低,一般成本在一块钱每份,可以卖到3-6元钱。炒粉炒面是您创业的好项目!去年我国餐饮业零售额达到9000亿元,比2009年净增1800多亿元可见餐饮市场是很大的
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