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正宗隆江猪脚饭配方哪里有学

    

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再烦,也别忘微笑;再急,也要注意语气;再苦,也别忘坚持;再累,也要爱自己。

  54、世上最重要的事,不在于我们在何处,而在于我们朝着什么方向走。

  55、更新你的思想,你就能获得新生。原味汤粉做法  56、要改变命运,首先要改变自己。隆江猪脚饭的美味主要在于卤猪脚,15:26:1815:26:1915:26:2015:26:20陈年的卤汁里配上各种香料

,猪脚在卤汁里慢慢地煮,细细的熬,一直到香汁渗透、皮肉软烂。吃起来软烂无渣、肥而不腻、香气浓郁。真不知是如何将整只猪脚完全熬

制得如同豆腐一般,达到外表整体不散,入口消融的境界。 让人忍俊不禁的是猪脚里含有丰富的胶质,食客在吃完饭后会感觉到上下两片嘴唇

粘在一起了,忍不住咂咂有声,用舌头去舔舔嘴唇,这样一碗隆江猪脚饭下肚,真是美不信言。

具体学习内容及流程:
一、原味汤粉:
学习猪杂及牛杂的处理及制作、煲制鲜汤、小料及素菜的处理、制作各种辣子(有的客人要吃辣)、各种粉面的处理、制作各种汤粉面线、炒

粉炒面炒饭、制作开胃小菜。
二、隆江猪脚:
配制隆江猪脚老汤专用香料、制作隆江猪脚专用老汤、老汤养制、卤制正宗隆江猪脚、卤制整只五香鸡和鸭、卤制各种小菜散件,(如:鸡脚

、鸭脚、鸡肾鸭肾、鸡翅鸭翅、豆皮等);炒制健康配饭青菜及其它素菜。
三、烧鹅烧鸭:砂锅粥做法
鸭鹅及各种食的选择和采购、制作烧鸭烧鹅专用淹制料、鸭鹅的前期处理、淹制鸭鹅、鸭鹅壮身方法、鸭鹅上色方法、鸭鹅上糖水的制作、鸭

鹅的闭身缝针方法、烧鸭制作、烧鹅制作、叉烧制作、粘料制作、后期处理。、
四、后续跟踪及开店指导协助学生选店、装修、采购、证件办理、广告、促销、及后期技术扶持和技术升级。
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 隆江猪脚饭
其味道鲜美加以本镇的特色米饭,组鸭脖做法合成了隆江猪脚饭。肥而不腻,入口香爽,是当地一道有名的菜肴。由勤劳的隆江人把这份隆重的家乡口

味带到了世界各地,无论到何处都是一道有名,人人称道的美食!
潮州菜的最突出特点,是以烹制海鲜见长。对海鲜的烹调选料考究,制作精细,至于以酱碟佐料,达到新鲜美味,清而不淡,鲜而不腥,郁而

不腻。这次提到的卤水拼盘虽不是海鲜,但也在潮州席上享有盛誉。

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  57、任何业绩的质变都来自于量变的积累。

  58、苦想没盼头,苦干有奔头。

  59、当一个小小的心念变成成为行为时,便能成了习惯;从而形成性格,而性格就决定你一生的成败。

 

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