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重庆小面做法

    

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深圳哪里有正宗的重庆小面学?要注意几点:
 一看:汤色面条质地有要求
首先,从色泽上来看,重庆小面红汤的汤色要红亮、清汤的汤色则应呈乳白或浅黄。除此之外,面条要显微黄,绿色蔬菜显嫩绿,其他蔬菜则呈本色。面条的质地应达到柔软不断,蔬菜口感嫩脆。
 
二尝:麻辣味浓或咸鲜适口
再从口味上来说,红汤小面吃起来麻辣味浓,特色鲜明;清汤小面吃起来则咸鲜适口,鲜香宜人。
  
三品:不要超过两分钟才吃
标准推荐的重庆小面最佳食用温度是65℃~75℃;最佳食用时间是从面条至熟到食用,不超过2分钟。
 
经过11年经验的积累,诠释出一碗面的精髓,深圳嘉宝重庆小面培训让你学会如何制作一碗好的重庆小面。在这里不仅可以学习小面香油、麻辣红油;高汤的选材,鲜骨高汤的熬制;麻辣小面的各种辅料、配料的制作;小面的选材、面条的处理方法。 
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